Characterization of enzymatic modified soluble dietary fiber from tomato peels with high release of lycopene

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标题	Characterization of enzymatic modified soluble dietary fiber from tomato peels with high release of lycopene 酶促改性番茄皮可溶性高释放番茄红素膳食纤维的研究相关领域番茄红素化学产量（工程）单糖 Zeta电位纤维萃取（化学）酶食品科学色谱法生物化学类胡萝卜素有机化学材料科学纳米技术冶金纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105321
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105321 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Meidong Gu; Huicheng Fang; Yuhang Gao; Tan Su; Yuge Niu; et al 出版日期：2019-08-20
求助人	雪糕在 2025-07-13 17:33:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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