Polysaccharide-based microgels as carriers for functional food ingredients: Fabrication, functional properties, mechanisms, and applications

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标题	Polysaccharide-based microgels as carriers for functional food ingredients: Fabrication, functional properties, mechanisms, and applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125287
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125287 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Tingting Zhang; Ying Li; Hao Zhang; Ying Yu; Sheng Chen; et al 出版日期：2026-04-06
求助人	韩琳在 2026-07-22 23:17:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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