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Physicochemical properties and aroma release of gelatin-stabilized rapeseed oil-in-water emulsions as affected by pH
pH对明胶稳定油菜籽水包油乳液理化性质和香气释放的影响
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期刊:Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects 作者:Ying Xu; Xiaofei Xie; Chuankang Jia; Huimin Yan; Yalin Peng; et al 出版日期:2022-06-01 |
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