Blend-modification of soy protein/lauric acid edible films using polysaccharides

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标题	Blend-modification of soy protein/lauric acid edible films using polysaccharides 多糖共混改性大豆蛋白/月桂酸可食性膜相关领域多糖大豆蛋白月桂酸果胶极限抗拉强度透氧性化学工程化学材料科学扫描电子显微镜卡拉胶食品科学复合材料有机化学氧气脂肪酸工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.11.075
DOI	10.1016/j.foodchem.2013.11.075 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Hong Pan; Bo Jiang; Jie Chen; Zhengyu Jin 出版日期：2014-05-01
求助人	蘵檒在 2024-05-15 16:54:04 发布自陕西，悬赏 10 积分
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