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 Thymol‐loaded Zein–pectin composite nanoparticles as stabilizer to fabricate Pickering emulsion of star anise essential oil for improved stability and antimicrobial activity 以麝香草酚为载体的玉米醇溶蛋白——果胶复合纳米粒子作为稳定剂制备八角茴香精油Pickering乳液以提高稳定性和抗菌活性
相关领域
皮克林乳液
乳状液
果胶
百里香酚
纳米颗粒
抗菌剂
化学工程
稳定器（航空）
化学
复合数
材料科学
流变学
精油
色谱法
食品科学
有机化学
纳米技术
复合材料
机械工程
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of food science 作者：Wei Li; Wenqing Li; Yulian Wan; Tao Zhou; Longfeng Wang 出版日期：2023-08-02 |
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