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标题
Metabolomics analysis of physicochemical properties associated with freshness degradation in frozen Antarctic krill (Euphausia superba)
冷冻南极磷虾(Euphausia superba)新鲜度降解相关理化性质的代谢组学分析
相关领域
快感 南极磷虾 化学 食品科学 代谢组学 鲜味 磷虾 生物化学 色谱法 生物 品味 生态学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114190 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Ling Ni; Chengwei Jiang; Guo Quan-you; Hai Chi; Chunyu Fan; et al
出版日期:2024-05-01
求助人
鱼鸦 在 2024-04-25 20:25:26 发布自上海,悬赏 10 积分
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