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An Insight into the Gelatinization Properties Influencing the Modified Starches Used in Food Industry: A review
糊化特性对食品工业用变性淀粉的影响
相关领域
淀粉糊化
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期刊:Food and bioprocess technology 作者:Ishita Chakraborty; N Pooja; Sib Sankar Mal; Uttam C. Paul; Md. Hafizur Rahman; et al 出版日期:2022-02-03 |
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