Formation of structured clots, gastric emptying and hydrolysis kinetics of yak milk during in vitro dynamic gastrointestinal digestion: Impact of different heat treatments

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标题	Formation of structured clots, gastric emptying and hydrolysis kinetics of yak milk during in vitro dynamic gastrointestinal digestion: Impact of different heat treatments 牦牛乳体外动态胃肠道消化过程中结构凝块的形成、胃排空和水解动力学：不同热处理的影响相关领域消化（炼金术）巴氏杀菌食品科学化学胃排空脂肪球胃生物化学色谱法乳脂亚麻籽油
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111958 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111958 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhendong Liu; Qunpei Suolang; Jingjing Wang; Liang Li; Zhang Luo; et al 出版日期：2022-09-23
求助人	JasmineFeng 在 2024-10-29 09:41:18 发布自江苏，悬赏 10 积分
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