From starch to bioactives: emerging trends in taro (Colocasia esculenta L.) research on composition, functionality, health benefits, and sustainable food potential

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标题	From starch to bioactives: emerging trends in taro (Colocasia esculenta L.) research on composition, functionality, health benefits, and sustainable food potential 相关领域海芋食品科学淀粉粘液成分抗性淀粉多酚化学益生元功能性食品抗氧化剂升糖指数生物植物血糖性生物技术生物化学胰岛素
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1640156
DOI	10.3389/fnut.2025.1640156 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Yu‐an Tan; Fengjin Zheng; Bo Lin; Jing Chen; Krishan K. Verma; et al 出版日期：2025-09-09
求助人	sunyexuan 在 2025-09-26 17:30:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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