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 Fungal fermentation of Fuzhuan brick tea: A comprehensive evaluation of sensory properties using chemometrics, visible near-infrared spectroscopy, and electronic nose 用化学计量学、可见近红外光谱和电子鼻综合评价真菌发酵的福转砖茶感官特性
相关领域
化学计量学
电子鼻
食品科学
化学
发酵
感官分析
砖
红外光谱学
计算机科学
色谱法
材料科学
人工智能
有机化学
复合材料
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| 网址 | |
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| 其它 |
期刊：Food research international 作者：Yan Hu; Wei Chen; Mostafa Gouda; Hailong Yao; Xinxin Zuo; et al 出版日期：2024-04-01 |
| 求助人 | |
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