Untargeted metabolomics and machine learning unveil quality and authenticity interactions in grated Parmigiano Reggiano PDO cheese

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标题	Untargeted metabolomics and machine learning unveil quality and authenticity interactions in grated Parmigiano Reggiano PDO cheese 非目标代谢组学和机器学习揭示磨碎的帕玛吉亚诺雷吉亚诺PDO奶酪的质量和真实性相互作用相关领域化学计量学成熟食品科学干酪成熟线性判别分析代谢组学化学随机森林分类器（UML）数学生物技术人工智能模式识别（心理学）计算机科学生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138938
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138938 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Pier Paolo Becchi; Francisco J. Barba; Pascual García-Pérez; Sara Michelini; Valentina Pizzamiglio; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	健壮雨兰在 2024-04-27 16:05:04 发布自湖南，悬赏 10 积分
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