Purification, characterization, and in vitro digestion of novel antioxidant peptides from chicken blood hemoglobin - 科研通

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标题	Purification, characterization, and in vitro digestion of novel antioxidant peptides from chicken blood hemoglobin 鸡血红蛋白中新型抗氧化肽的纯化、鉴定及体外消化相关领域血红蛋白水解物 DPPH 消化（炼金术）阿布茨抗氧化剂葡聚糖肽化学生物化学食品科学色谱法酶水解
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16958
DOI	10.1111/1750-3841.16958 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：S.S. Wang; Xiaohong Mao; Rui Zhang; Yongchuang Gao; Dunhua Liu 出版日期：2024-02-11
求助人	JAJ 在 2024-04-21 15:47:28 发布，悬赏 10 积分
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