A comprehensive review on yogurt syneresis: effect of processing conditions and added additives

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标题	A comprehensive review on yogurt syneresis: effect of processing conditions and added additives 酸奶脱水作用的研究综述：加工条件和添加剂的影响相关领域分离食品科学开胃菜发酵明胶化学脱脂牛奶巴氏杀菌均质化（气候）生物化学生物多样性生态学生物
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-022-05403-6
DOI	10.1007/s13197-022-05403-6 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Masoumeh Arab; Mojtaba Yousefi; Elham Khanniri; Masoumeh Azari; Vahid Ghasemzadeh-Mohammadi; et al 出版日期：2022-04-12
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