| 标题 |
 Protein nanofibrils from mung bean: The effect of pH on morphology and the ability to form and stabilise foams 绿豆蛋白质纳米纤维：pH对形态及形成和稳定泡沫能力的影响
相关领域
绿豆
形态学（生物学）
化学工程
化学
高分子科学
材料科学
食品科学
生物
工程类
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Anja Herneke; Saeid Karkehabadi; Lü Jing; Christofer Lendel; Maud Langton 出版日期：2023-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
方非笑
个性的紫菜
benben
CharlotteBlue
敬老院1号
寻道图强
llllliuuu
newfat
凤凰
shinysparrow
eric6717
友好冷之
老鼠咕噜
pcr163
可靠
充电宝
大模型
FashionBoy
和平使命
墨染
皖公网安备34019202002308
