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 Different growth behaviors and metabolomic profiles in yogurts induced by multistrain probiotics of Lactobacillus casei Zhang and Bifidobacterium lactis V9 under different fermentation temperatures 相关领域
代谢组学
缬氨酸
异亮氨酸
食品科学
发酵
化学
生物
干酪乳杆菌
亮氨酸
代谢组
乳酸菌
双歧杆菌
生物化学
乳酸
细菌
氨基酸
色谱法
遗传学
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期刊：Journal of Dairy Science 作者：Jicheng Wang; Wei Zhao; Shuai Guo; Yaru Sun; Kai Yao; et al 出版日期：2021 |
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