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 Microencapsulation of blueberry anthocyanins by spray drying with soy protein isolates/high methyl pectin combination: Physicochemical properties, release behavior in vitro and storage stability 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Li-Hua Pan; Luping Chen; Cuiling Wu; Jianfei Wang; Shuizhong Luo; et al 出版日期：2022-07-01 |
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