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[求助补充材料]
 Effects of Konjac glucomannan with different viscosities on the rheological and microstructural properties of dough and the performance of steamed bread 相关领域
流变学
食品科学
微观结构
粘度
面筋
馒头
化学
材料科学
小麦面粉
表观粘度
复合材料
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jinying Guo; Feng Liu; Chuanfa Gan; Yingying Wang; Ping Wang; et al 出版日期：2022 |
| 求助人 |
麦迪文的好朋友 在
2021-09-14 10:41:34 发布，悬赏 10 积分
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