Understanding the digestibility of wheat starch- caffeic acid complexes prepared by hot-extrusion 3D printing technology

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标题	Understanding the digestibility of wheat starch- caffeic acid complexes prepared by hot-extrusion 3D printing technology 相关领域挤压淀粉淀粉酶食品科学化学咖啡酸直链淀粉酶核化学生物化学材料科学冶金抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108692
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108692 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xin-Ru Cui; Yu-Sheng Wang; Yan Chen; Hong-Yan Mu; Hai-Hua Chen 出版日期：2023-03-01
求助人	无聊的可愁在 2023-04-02 14:44:39 发布，悬赏 10 积分
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