Understanding the implications of current health trends on the aroma of wet and dry cured meat products

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标题	Understanding the implications of current health trends on the aroma of wet and dry cured meat products 相关领域芳香食品科学美拉德反应脂质氧化化学发酵生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.04.016
DOI	10.1016/j.meatsci.2018.04.016 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Mónica Flores 出版日期：2018
求助人	哈哈哈在 2022-10-11 21:19:38 发布，悬赏 10 积分
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