| 标题 |
 Understanding the implications of current health trends on the aroma of wet and dry cured meat products 相关领域
芳香
食品科学
美拉德反应
脂质氧化
化学
发酵
生物化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：Mónica Flores 出版日期：2018 |
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