Structural and functional modification of food proteins by high power ultrasound and its application in meat processing

已完结

文献求助详情

标题	Structural and functional modification of food proteins by high power ultrasound and its application in meat processing 高功率超声对食品蛋白质的结构和功能修饰及其在肉类加工中的应用相关领域食品加工翻译后修饰风味食品科学功能性食品感官的食品工业生化工程化学肉类包装业生物技术工艺工程生物化学生物工程类酶
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1767538
DOI	10.1080/10408398.2020.1767538 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Dacheng Kang; Wangang Zhang; José M. Lorenzo; Xing Chen 出版日期：2020-05-25
求助人	huhu 在 2024-03-01 11:19:39 发布自中国，悬赏 30 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 天天快乐的应助被李李原上草采纳，获得30

3秒前; 讨厌下雨完成签到，获得积分10

7秒前; 博林大师完成签到，获得积分10

7秒前; 调皮的易巧关闭了调皮的易巧的文献求助

10秒前; Akim上传了应助文件

12秒前; 丰富的安静完成签到，获得积分10

13秒前; 和谐的乌冬面发布了新的文献求助30

14秒前; 慕慕完成签到，获得积分10

16秒前; 俊逸的松思发布了新的文献求助10

17秒前; 回笼觉教主关闭了回笼觉教主的文献求助

20秒前; 看一看关注了科研通微信公众号

20秒前; 英俊的铭的应助被白凝海采纳，获得10

20秒前; 科目三上传了应助文件

26秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

26秒前; FashionBoy上传了应助文件

27秒前; 完美世界上传了应助文件

27秒前; 愤怒的映萱完成签到，获得积分10

28秒前; 清爽的鱼发布了新的文献求助10

29秒前; 讨厌下雨发布了新的文献求助10

29秒前; 三千世界上传了应助文件

31秒前; 逆行完成签到，获得积分20

31秒前; vita发布了新的文献求助10

32秒前; 陈炜康发布了新的文献求助10

32秒前; 司天保完成签到，获得积分10

32秒前; wbx发布了新的文献求助10

33秒前; 任梁辰发布了新的文献求助10

34秒前; 清爽的鱼完成签到，获得积分10

36秒前; 远山笑你完成签到，获得积分10

38秒前; 健康的机器猫完成签到，获得积分10

40秒前; 爆米花的应助被冰阔落r采纳，获得10

41秒前; 乐乐的应助被nenoaowu采纳，获得10

46秒前; 好运莲莲完成签到，获得积分10

50秒前; Biophysics发布了新的文献求助10

51秒前; 情怀上传了应助文件

52秒前; bkagyin上传了应助文件

53秒前; MIANBING发布了新的文献求助10

56秒前; 复杂的问玉发布了新的文献求助10

58秒前; 天天快乐上传了应助文件

1分钟前; 李李原上草发布了新的文献求助30

1分钟前; 甜美的成败发布了新的文献求助10

1分钟前