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Bio-utilization of fruits and vegetables waste to produce β-carotene in solid-state fermentation: Characterization and antioxidant activity
果蔬废弃物固态发酵生产β-胡萝卜素的生物利用特性及抗氧化活性
相关领域
化学
DPPH
食品科学
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β-胡萝卜素
环境污染
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期刊:Process Biochemistry 作者:Prabhjot Kaur; Gargi Ghoshal; Ashay Jain 出版日期:2019-01-01 |
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