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 The aggregation behavior between soybean whey protein and polysaccharides of diverse structures and their implications in soybean isoflavone delivery 大豆乳清蛋白与不同结构多糖的聚集行为及其在大豆异黄酮传递中的意义
相关领域
异黄酮素
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生物
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期刊：Food Chemistry 作者：Miao Hu; Yaxin Gao; Wei Wen; Pengfei Zhang; Fengxia Zhang; et al 出版日期：2024-05-01 |
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