Production of antioxidant peptide fractions from a by-product of tomato processing: mass spectrometry identification of peptides and stability to gastrointestinal digestion

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标题	Production of antioxidant peptide fractions from a by-product of tomato processing: mass spectrometry identification of peptides and stability to gastrointestinal digestion
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s13197-018-3274-z
DOI	10.1007/s13197-018-3274-z doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Nasim Meshginfar; Alireza Sadeghi Mahoonak; Farah Hosseinian; Mohammad Ghorbani; Apollinaire Tsopmo 出版日期：2018-07-07
求助人	现代的鹤在 2026-10-17 15:00:34 发布自吉林，悬赏 10 积分
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