Antimicrobial mechanism of moderate-temperature-assisted high-voltage pulsed electric field combined with vanillin against Saccharomyces cerevisiae and its application in red raspberry juice

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标题	Antimicrobial mechanism of moderate-temperature-assisted high-voltage pulsed electric field combined with vanillin against Saccharomyces cerevisiae and its application in red raspberry juice
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2025.104316
DOI	10.1016/j.ifset.2025.104316 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Yuling He; Bin Li; Xiyun Sun; Xu Xie; Junwei Huo; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	年轻的雪碧在 2026-10-21 19:46:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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