Identification and mechanistic characterization of α-glucosidase inhibitory peptides from walnut protein hydrolysates with hypoglycemic activity in vitro and vivo

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标题	Identification and mechanistic characterization of α-glucosidase inhibitory peptides from walnut protein hydrolysates with hypoglycemic activity in vitro and vivo 相关领域水解物化学生物化学蛋白酵素水解体外体内酶肽细胞毒性酶水解氨基酸餐后对接（动物）生物活性天然产物肽序列丝氨酸重组DNA 抑制性突触后电位虚拟筛选细胞体外毒理学劈理（地质）细胞培养四肽
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109082 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Xueying Gao; Xiaoru Qin; Junwei Yuan; Bin Du; Yunbin Jiang; et al 出版日期：2026-05-14
求助人	clwdssb 在 2026-10-16 08:54:29 发布自北京，悬赏 10 积分
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