Enhancing the stability and functionality of phycobiliproteins as natural food colourants through microparticle formulation

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标题	Enhancing the stability and functionality of phycobiliproteins as natural food colourants through microparticle formulation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142077 doi
求助人	嗷嗷嗷在 2026-11-04 18:11:46 发布自上海，悬赏 10 积分
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