Inhibition Mechanisms of Wine Polysaccharides on Salivary Protein Precipitation

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标题	Inhibition Mechanisms of Wine Polysaccharides on Salivary Protein Precipitation 葡萄酒多糖抑制唾液蛋白沉淀的机理研究相关领域化学丹宁色谱法唾液多糖葡聚糖原花青素葡萄酒生物化学多酚食品科学酶抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b06184
DOI	10.1021/acs.jafc.9b06184 doi
其它	期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Elisete Brandão; Mafalda Santos Silva; Ignacio García‐Estévez; Pascale Williams; Nuno Mateus; et al 出版日期：2019-11-06
求助人	热心的冰兰在 2024-04-11 16:28:03 发布自天津，悬赏 10 积分
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