标题 |
Biochemical characterization of a novel acid-active endopolygalacturonase for pectin depolymerization, pectic-oligomer production, and fruit juice clarification
一种用于果胶解聚、果胶低聚物生产和果汁澄清的新型酸活性内聚半乳糖醛酸酶的生化特性
相关领域
解聚
化学
果胶
果胶酶
生物化学
酶
有机化学
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