Identification and sensory evaluation of volatile compounds in oxidized porcine liver

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标题	Identification and sensory evaluation of volatile compounds in oxidized porcine liver
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf030337v
DOI	10.1021/jf030337v doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：S. Im; F. Hayakawa; T. Kurata 出版日期：2004-01-28
求助人	www 在 2026-08-10 12:42:33 发布自湖南，悬赏 10 积分
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