Combined effect of pulsed electric field and osmotic dehydration pretreatments on mass transfer and quality of air‐dried pumpkin

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标题	Combined effect of pulsed electric field and osmotic dehydration pretreatments on mass transfer and quality of air‐dried pumpkin 脉冲电场与渗透脱水预处理对风干南瓜传质及品质的联合影响相关领域渗透脱水脱水化学传质电场食品科学色谱法生物化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16350
DOI	10.1111/1750-3841.16350 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Eleni Paraskevopoulou; Varvara Andreou; Efimia Dermesonlouoglou; Varvara Andreou 出版日期：2022-10-17
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