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标题
Effects of extrusion cooking on the nutritional quality of puffed snacks made from blends of barley and green lentil flours
挤压蒸煮对大麦和绿扁豆粉混合膨化零食营养品质的影响
相关领域
挤压 食品科学 纤维 水分 挤压蒸煮 升糖指数 材料科学 膳食纤维 限制 化学 复合材料 血糖性 生物 生物技术 机械工程 胰岛素 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-023-01985-7
DOI
10.1007/s11694-023-01985-7 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement & Characterization
作者：Xiang Li; Adam Franczyk; Kevser Kahraman; James D. House; Filiz Köksel
出版日期：2023-06-02
求助人
水水 在 2025-05-06 19:37:36 发布，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    水水 水水 Lv2 求助人 发起了本次求助

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