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 Network Forming Properties of Various Proteins Adsorbed at the Air/Water Interface in Relation to Foam Stability 吸附在空气/水界面的各种蛋白质的网络形成性质与泡沫稳定性的关系
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期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Anneke H. Martin; Katja Grolle; Martin Bos; Martien Cohen Stuart; T VANVLIET 出版日期：2002-10-01 |
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