Discovery of lactic acid bacteria with high nucleoside degradation and low purine production in tomato sour soup

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标题	Discovery of lactic acid bacteria with high nucleoside degradation and low purine production in tomato sour soup 番茄酸汤中高核苷降解低嘌呤生成乳酸菌的发现相关领域乳酸细菌嘌呤嘌呤核苷磷酸化酶食品科学生物化学化学生物酶遗传学
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40054042
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111139 doi
求助人	小羊在 2025-04-23 16:20:34 发布自贵州，悬赏 10 积分
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