Screening of lactic acid bacteria with high γ-aminobutyric acid production and its application in banana juice

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标题	Screening of lactic acid bacteria with high γ-aminobutyric acid production and its application in banana juice 相关领域发酵食品科学乳酸益生菌化学细菌食品加工中的发酵风味芳香乳酸菌生物化学发酵乳制品短乳杆菌功能性食品食品工业公认安全生物技术生物代谢工程明串珠菌有机酸拉伤
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.108552
DOI	10.1016/j.jfca.2025.108552 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Xiaochun Su; Mengyu Liu; Jing Lu; Lijia Liu; Kongyang Wu; et al 出版日期：2025-10-31
求助人	云淡风轻在 2026-03-24 22:00:47 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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