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 Amylose content controls the structures and digestibility of starch-lipid complexes during microwave postprocessing 直链淀粉含量控制微波后加工过程中淀粉-脂质复合物的结构和消化率
相关领域
直链淀粉
淀粉
化学
食品科学
微波食品加热
色谱法
计算机科学
电信
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xiaoyan Tan; Fubin Wu; Zebin Guo; Fengwei Xie; Chao Song; et al 出版日期：2025-03-23 |
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