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  Effect of ultrasound on the preparation of soy protein isolate-maltodextrin embedded hemp seed oil microcapsules and the establishment of oxidation kinetics models 超声对大豆分离蛋白-麦芽糊精包埋火麻油微胶囊制备的影响及氧化动力学模型的建立
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Tong Wang; Kuiren Chen; Xingzhen Zhang; Yingjie Yu; Dianyu Yu; et al 出版日期：2021-07-30 |
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