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 Effect of supercritical CO2 plant extract and berry press cakes on stability and consumer acceptance of frozen Baltic herring (Clupea harengus membras) mince 相关领域
木豆
鲱鱼
脂质氧化
食品科学
化学
过氧化值
浆果
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Annelie Damerau; Tanja Kakko; Ye Tian; Saska Tuomasjukka; Mari Sandell; et al 出版日期：2020 |
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(2025-6-4)
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