Comparison analysis of bioactive metabolites in soybean, pea, mung bean, and common beans: reveal the potential variations of their antioxidant property

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标题	Comparison analysis of bioactive metabolites in soybean, pea, mung bean, and common beans: reveal the potential variations of their antioxidant property 大豆、豌豆、绿豆和普通豆类中生物活性代谢物的比较分析：揭示其抗氧化特性的潜在变化相关领域多酚代谢物脯氨酸抗氧化剂食品科学生物化学初级代谢物氨基酸生物丙氨酸相思代谢组学化学植物生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140137
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140137 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenyuan Zhang; Yaqi Zhao; Haixia Yang; Yichen Liu; Yanli Zhang; et al 出版日期：2024-06-16
求助人	reform 在 2025-01-04 18:08:00 发布自湖南，悬赏 10 积分
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