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标题
Effect of Adding Glutamine Transaminase on the Quality of Set-style Yogurt
添加谷氨酰胺转氨酶对凝固型酸奶品质的影响
相关领域
转氨酶 食品科学 谷氨酰胺 质量（理念） 风格（视觉艺术） 集合（抽象数据类型） 化学 生物化学 计算机科学 酶 氨基酸 地理 哲学 考古 认识论 程序设计语言
网址
https://doaj.org/article/1b5908ad8d2f41cd8c2fbecd4d4f2973
AI链接 doaj.orgdoi.org
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2021090097 doi
其它 期刊：DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
作者：Chenchen Huo; HU Zhi-he; Dingqiang Lu; Yuting ZHU; Houdong XIAO; et al
出版日期：2022-06-01
求助人
不白宋 在 2024-05-13 17:26:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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  • 10天前

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