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Transglutaminase-treated conjugation of sodium caseinate and corn fiber gum hydrolysate: Interfacial and dilatational properties
转谷氨酰胺酶处理的酪蛋白酸钠与玉米纤维胶水解物的结合:界面和扩张性质
相关领域
水解物
化学
结合
组织谷氨酰胺转胺酶
水解
纤维
色谱法
牛血清白蛋白
酪蛋白酸钠
酶
有机化学
数学
数学分析
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其它 |
期刊:Carbohydrate polymers 作者:Yan Liu; Michael S. Selig; Madhav P. Yadav; Lifang Yin; Alireza Abbaspourrad 出版日期:2018-05-01 |
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