Physicochemical and functional properties of Cucurbita maxima pumpkin pectin and commercial citrus and apple pectins: A comparative evaluation

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标题	Physicochemical and functional properties of Cucurbita maxima pumpkin pectin and commercial citrus and apple pectins: A comparative evaluation
网址	https://doi.org/10.1371/journal.pone.0204261
DOI	10.1371/journal.pone.0204261 doi
其它	Anna A. Torkova1, Ksenia V. Lisitskaya1, Ivan S. Filimonov2, Olga A. GlazunovaID 1, Galina S. Kachalova1,3, Vladimir N. GolubevID 4, Tatyana V. Fedorova1*
求助人	桃心心心在 2026-10-13 14:11:06 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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