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 高温和成分对蛋粉水分活度的影响 |
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高温和成分对蛋粉水分活度的影响 Journal of Food Processing and Preservation ( IF 2.5 ) Pub Date : 2021-01-16 , DOI: 10.1111/jfpp.15269 Marco E. Pérez‐Reyes , Juming Tang , Mei‐Jun Zhu , Gustavo V. Barbosa‐Cánovas |
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