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Development of multifunctional food packaging by incorporating betalains from vegetable amaranth (Amaranthus tricolor L.) into quaternary ammonium chitosan/fish gelatin blend films
季铵壳聚糖/鱼明胶共混膜中植物苋菜甜菜色素的研制
相关领域
苋菜 明胶 壳聚糖 食品科学 食品包装 化学 活性包装 铵 抗菌剂 抗氧化剂 单核细胞增生李斯特菌 抗菌活性 核化学 细菌 生物 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.05.103
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2020.05.103 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Huixia Hu; Xiyu Yao; Yan Qin; Huimin Yong; Jun Liu
出版日期：2020-09-01
求助人
tikka 在 2025-12-02 10:10:07 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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