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  Addition of chlorophyll microcapsules to improve the quality of fresh wheat noodles 添加叶绿素微胶囊改善鲜麦面条品质的研究
相关领域
面筋
淀粉
食品科学
叶绿素
对照样品
化学
小麦面粉
有机化学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhi‐Hong Zhang; Yulan Wang; Chi‐Tang Ho; Maimaiti Patiguli; Youning Zhang; et al 出版日期：2023-05-31 |
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