Effects of heat treatments on the properties of soymilks and glucono- δ

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标题	Effects of heat treatments on the properties of soymilks and glucono- δ – Lactone induced tofu gels
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111912
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111912 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qianru Li; Yufei Hua; Xingfei Li; Xiangzhen Kong; Caimeng Zhang; Yeming Chen 出版日期：2022
求助人	负责天蓉在 2026-01-29 21:49:30 发布自河南，悬赏 10 积分
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