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 Impact of annealing and heat-moisture treatment on rapidly digestible, slowly digestible and resistant starch levels in native and gelatinized corn, pea and lentil starches 退火和湿热处理对天然和糊化玉米、豌豆和扁豆淀粉中快速消化、缓慢消化和抗性淀粉水平的影响
相关领域
支链淀粉
直链淀粉
水分
食品科学
淀粉
化学
肿胀 的
颗粒（地质）
动物科学
材料科学
生物
有机化学
复合材料
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Hyun‐Jung Chung; Qiang Liu; R. Hoover 出版日期：2008-08-15 |
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