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  Engineering Alfalfa to Produce 2-O-Caffeoyl-L-Malate (Phaselic Acid) for Preventing Post-harvest Protein Loss via Oxidation by Polyphenol Oxidase 工程苜蓿生产2-O-咖啡酰-L-苹果酸（菜豆酸）以防止收获后蛋白质通过多酚氧化酶氧化损失
相关领域
多酚氧化酶
咖啡酸
生物化学
生物
多酚
化学
食品科学
酶
过氧化物酶
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Frontiers in Plant Science 作者：Michael L. Sullivan; Heather A. Green; Julian C. Verdonk 出版日期：2021-01-13 |
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