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  Comparison of Digestibility and Quality of Intact Proteins with Their Respective Hydrolysates 完整蛋白质与其各自酶解物的消化率和质量比较
相关领域
水解物
氨基酸
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食品科学
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生物
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期刊：Journal of AOAC International 作者：Marie‐Claude Potier; Daniel Tomé 出版日期：2008-07-01 |
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