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  Protein oxidation and tandem mass tag‐based proteomic analysis in the dorsal muscle of farmed obscure pufferfish subjected to multiple freeze–thaw cycles 经过多次冻融循环的养殖模糊河豚背肌中的蛋白质氧化和基于串联质量标签的蛋白质组学分析
相关领域
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骨骼肌
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材料科学
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Yao Zheng; Zehui Qiu; Xi‐chang Wang 出版日期：2020-08-04 |
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