Influence of protein ratios on flavor characteristics of soybean-wheat co-precipitated protein extrudates

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标题	Influence of protein ratios on flavor characteristics of soybean-wheat co-precipitated protein extrudates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.147910
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.147910 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tian Tian; Kunyu Ren; Xiaokun Zhang; Lexi Zheng; Xinru Cao; et al 出版日期：2026-01-09
求助人	STP顶峰相见在 2026-07-11 21:19:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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